Muchas patatas que nos venden por ahí a veces son viejas y al freírlas quedan muy blandas y se deshacen con solo tocarlas. La verdad he probado muchas técnicas: lavar varias veces y luego freír, freír y hornear, hervir y hornear... Hasta que un día investigando encontré el método definitivo para conseguir patatas fritas súper crujientes.

El secreto para unas patatas crujientes es llegar al equilibrio entre el azúcar y el almidón. Si tenemos una patata con demasiados azúcares, se caramelizarán antes de que se hayan quedado crujientes. Por otro lado, un exceso de almidón produce una patata, blanda que absorbe mucho aceite y se deshace enseguida.Asique si queréis conseguir unas patatas naturales fritas súper crujientes seguís estos sencidos pasos.

Hervimos las patas en agua con sal durante 10 minutos eso hará que las patatas pierdan almidón y ganaran sabor, consiguiendo una textura interior mucho mas suave.                                                  

Escurrimos  precalentamos el aceite  y ferímos las patatas  moviendolas de vez en cuando.y así siempre consigo que mis patats queden crujientes.                                                                

¿Sabias que se puede hacer un huevo cocido en el microondas?. Aquí te dejo los pasos. la verdad es que sale bien, sin aceite y viene genial para los días que tenemos mucha prisa.

Solo necesitamos huevos y  un bol con agua.

Ponemos un huevo o dos en el bol, tapamos  con un plato, lo metemos en el microondas durante 2 minutos y aquí tenéis el resultado. Un poco de sal y aceite de oliva y queda genial