Pescado al horno con verduras al estilo marroquí.

Hoy os traigo una receta de pescado al horno de la cocina marroquí con algunos cambios personales, que se hace con una salsa que se llama charmula echa con tomate perejil cilantro apio y mas ingredientes que da al pescado y a la verdura un sabor muy rico. espero que os animáis a probarla. Yo he elegido preparar el plato con una dorada pero se puede hacer con cualquier otro tipo de pescado

Ingredientes para una durada:

• 1 dorada.

• Patatas cortada en rodajas.

• Zanahoria cortada en rodajas.

• Tomate triturado.

• Mezcla de perejil, cilantro y apio pecados.

• 3 dientes de ajo bien picados.

• aceite de oliva.

• Zumo de medio limón.

• Comino.

• Pimentón dulce.

• Jengibre.

• Sal y pimienta.

Elaboración :

Empezamos con poner a hervir las zanahorias y las patatas en agua ligeramente salada durante 15 minutos. Este paso es para conseguir que las verduras queden jugosas por dentro al hornearla y para ahorrar tiempo de cocción.

Mientras tanto vamos a preparar nuestra salsa charmula. Mezclamos el tomate con el cilantro el perejil y el apio bien picados, añadimos la sal el comino el pimentón el jengibre la pimienta el aceite de oliva y el zumo de limón.

Untamos muy bien nuestro pescado con esta salsa y al resto.

Añadimos medio baso de agua al resto de la salsa, escurrimos la verdura, la ponemos en la base de nuestro molde y echamos la salsa. Ponemos el pescado por encima y decoramos con trozos de tomate y limón. Si te gusta las aceitunas verdes, puedes añadir algunas pocas.

Tapamos el molde con papel y lo metemos en el horno posteriormente precalentado a 200ºC durante 30 minutos.

y este es el resultado final. la verdad huele que alimenta.